En cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (RGPD) y de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), le informamos sobre el tratamiento de sus datos personales al utilizar el sitio web https://pulperiaribeirasacra.es.

1. Responsable del tratamiento

Identidad: Ribeira Sacra S.L.
Domicilio: Calle de Cavanilles, 4, 28007 Madrid
Email: info@pulperiaribeirasacra.es
Teléfono: +34 656 34 84 50

2. Datos que recogemos y con qué finalidad

2.1 Formulario de reservas

Cuando realiza una reserva a través del sitio web, recogemos los siguientes datos:

Datos de identificación y contacto (nombre completo, teléfono y email): necesarios para gestionar y confirmar su reserva y para comunicarnos con usted en caso de cualquier cambio.
Datos de la reserva (fecha, hora, número de comensales, servicio, ocasión especial, necesidad de trona): necesarios para preparar adecuadamente su visita.
Alergias e intolerancias alimentarias: datos de categoría especial relativos a la salud (artículo 9 RGPD), proporcionados voluntariamente. Su finalidad exclusiva es garantizar su seguridad alimentaria durante la visita. El tratamiento de estos datos se ampara en su consentimiento explícito al facilitarlos (artículo 9.2.a RGPD).

Base jurídica: ejecución de la relación precontractual o contractual derivada de la reserva (artículo 6.1.b RGPD). Para los datos de alergias: su consentimiento explícito.

2.2 Datos de navegación (Analytics)

A través de Google Analytics recogemos datos estadísticos agregados sobre el uso del sitio (páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen del tráfico). Estos datos se procesan de forma anonimizada. Para más información, consulte nuestra Política de Cookies.

Base jurídica: su consentimiento previo (artículo 6.1.a RGPD).

3. Plazo de conservación

Los datos de reserva se conservarán durante el tiempo necesario para gestionar la reserva y, una vez realizada la visita, durante los plazos legales aplicables (con carácter general, 5 años conforme a la normativa mercantil y fiscal). Los datos de alergias se eliminan una vez concluida la visita.

4. Destinatarios de los datos

Los datos del formulario de reservas se transmiten a través de Formspree (Formspree, Inc.), servicio de gestión de formularios que actúa como encargado del tratamiento. Formspree procesa los datos en nombre de Ribeira Sacra S.L. y está obligado contractualmente a aplicar medidas de seguridad adecuadas. Para más información: política de privacidad de Formspree.

No cedemos sus datos a terceros con fines comerciales ni publicitarios.

5. Transferencias internacionales

Formspree y Google Analytics pueden implicar transferencias de datos a Estados Unidos. Ambos proveedores cuentan con mecanismos de transferencia adecuados (Decisiones de Adecuación o Cláusulas Contractuales Tipo de la Comisión Europea).

6. Sus derechos

En virtud del RGPD y la LOPDGDD, puede ejercer los siguientes derechos respecto a sus datos personales:

Acceso: conocer qué datos tratamos sobre usted.
Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
Supresión: solicitar la eliminación de sus datos cuando ya no sean necesarios.
Limitación: solicitar que suspendamos el tratamiento en determinadas circunstancias.
Portabilidad: recibir sus datos en formato estructurado y de uso común.
Oposición: oponerse al tratamiento basado en interés legítimo.
Retirada del consentimiento: retirar en cualquier momento el consentimiento prestado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer cualquiera de estos derechos, envíe un email a info@pulperiaribeirasacra.es con el asunto «Derechos RGPD» e indique el derecho que desea ejercer y una copia de su DNI u otro documento identificativo.

Si considera que el tratamiento de sus datos no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).

7. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger sus datos personales frente a accesos no autorizados, pérdida, alteración o divulgación accidental, de acuerdo con el artículo 32 RGPD.

8. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta Política de Privacidad para adaptarla a cambios legislativos o del servicio. Le recomendamos revisarla periódicamente. La fecha de la última actualización figura al pie de esta página.

Última actualización: junio de 2025.